蚂蚁庄园今日答案4月11日合集 蚂蚁课堂正确答案4.11大放送

　　原标题：蚂蚁庄园今日答案4月11日合集 蚂蚁课堂正确答案4.11大放送

　　蚂蚁庄园4月11日今日答案是什么？蚂蚁庄园的玩家们比较关心每天更新的蚂蚁庄园小课堂答案，为了能将4月11日的答案提前告知大家，特提前一天为大家奉上蚂蚁庄园4.11的答案，希望大家能够收藏本页，届时会把正确答案公布出来。

　　蚂蚁庄园今日答案4月11日

　　问题：有些皮蛋上有松枝样的花纹，还能放下食用吗？

　　选项1：能，这是正常现象

　　选项2：不能，可能不干净

　　蚂蚁庄园4月11日今日答案：能，这是正常现象

　　答案解析：

　　松花蛋蛋的形成，其实就是蛋白质在强碱性环境下变性的过程。而皮蛋上的松花，是金属离子（主要是镁离子）和蛋清中蛋白质的降解产物结合，形成的纤维状氢氧化镁水合晶体。

　　皮蛋腌制过程中，碱向蛋内渗透，导致蛋白质变性，蛋白质分子伸展、重排、交联后，形成碱致凝胶。凝胶是否透明，与蛋白质变性过程中分子重排的取向是否整齐有关。如果排列整齐，则凝胶整体透明度相对较高，反之透明度较低。

　　镁离子形成晶体就出现花纹。我们平时看到黄色皮蛋出现花纹的几率高一些，因为深褐色的皮蛋颜色太深，基本上看不出这些晶体。

　　问题：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”中的“郁金香”指的是？

　　选项1：一种香草的香气

　　选项2：一种花的名字

　　蚂蚁庄园4月11日今日答案：一种香草的香气

　　答案解析：

　　兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。其中“郁金香”，并不是我们常常看到的百合科郁金香，而是一种香草的香气。